2020-05-18

【觀看心得】 營養素基礎知識(中)

應朋友邀約,參與連續 28 天的營養課程,看完要有心得和其他成員分享,這是第三天的主題:營養素基礎知識(中)。

https://www.youtube.com/watch?v=qDV1N5c1IF0&feature=youtu.be

心得

  1. 氨基酸是組合成蛋白質的營養素,會影響食物蛋白質整體吸收率的是 "限制性氨基酸"。
  2. 承上,天然大豆雖然蛋白質含量高,但它被人體的吸收率卻不高。
  3. 大豆分離蛋白的 PPCAAS 等於一,營養價值最高,在人體中的利用率高,對肝臟負擔相對小。
  4. 脂肪在人體的代謝有四大流程:攝取 -> 吸收 -> 合成 -> 囤積,要減重,就需對四個環節對症下藥,例如食用代餐來減少脂肪攝取。
  5. 深海魚類具備 w3,是好脂肪 - 多不飽和脂肪酸的一種,有利心血管健康。但有內出血的人,例如血友病、腦出血的人不建議食用。
請我喝杯咖啡吧 ^^
No active "bsf-sb-post-end" sidebar
PeiYing Tsai
author
愛藝術,喜歡以科技解決問題的數位產品設計師。 堅持信念,任何困難事,必有搞定的一天,Just try it! 隨手紀錄日常學習到的知識心得,希望對妳/你有幫助。
coffee-cup linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram