應朋友邀約，參與連續 28 天的營養課程，看完要有心得和其他成員分享，這是第四天的主題：營養素基礎知識（下）。

https://www.youtube.com/watch?v=C_C9R5lbzqI&feature=youtu.be

心得

1. 膳食纖維有助於排便及消化，因為不易被人體吸收，所以飯前、飯後攝取其實無所謂。
2. 承上，膳食纖維不足，宿便的毒素長期被腸道吸收，容易引發腸道癌症。
3. 礦物質無法靠人體自行合成，所以缺少的原因往往是攝取不足。
4. 濃茶或咖啡會影響人體吸收礦物質。
5. 維生素均衡攝取可預防慢性病。
6. 熬夜、抽煙、喝酒、運動出汗都會消耗維生素，能量消耗掉，身體對 B 群的需求量就增加。
7. B 群是體內能量代謝重要的輔酶。