應朋友邀約，參與連續 10 天的營養課程，這是第四天的主題： 讀懂基因和身體需求，掌握平衡飲食秘訣。

心得

• 長期吃素容易引發腦萎縮，應該要葷素均衡。
• 由於時代變遷，工業發展要求速成，導致食物的營養密度降低，所以吃得多，從食物攝取的營養含量也大不如前。
• 攝取營養的標準因人而異，須考量用腦量、體力、性別、身高、環境與疾病因素，平衡膳食。
• 食物是採集就能直接吃，食品則是針對食物二次加工，所以我們生活中應該少吃食品動、心理及飲食都得保持均衡。
• 吃東西不只要吃飽，還要吃好、吃對。