應朋友邀約,參與連續 28 天的營養課程,看完要有心得和其他成員分享,這是第六天的主題:蛋白質 (上)。
https://www.youtube.com/watch?v=BZ8J8QoPsmo&feature=youtu.be
心得
- 人體如何對抗 PM2.5 、外界細菌或病毒?靠蛋白質產生分泌行免疫球蛋白這種抗體來抵禦。
- 為什麼人會疲乏、倦怠?因為缺少酶,我們體內能量代謝需要酶,而越重要的酶存活天數越短。
- 若沒有足夠的蛋白質合成酶來做即時能量更新,症狀就是疲乏及倦怠。
- 為什麼吃天然大豆不消化、易脹氣?因為天然大豆含四種人體不需要的因子 (蛋白抑制 / 產氣 / 油脂 / 纖維),缺少了蛋氨酸。
- 蛋白質吃東容易拉肚子是因為體內對蛋白質的消化能力差,漸進式少量補給會改善問題。
- 吃蛋白質容易上火的人,是因為機體過度氧化,應該多補充維他命 C
- 蛋白質吃多不會變胖,因為人體根本沒有把蛋白質轉化成脂肪的途徑。
- 會變胖的原因主要有二:
- 吃太多碳水化合物(人體可以將此轉化為脂肪)
- 吃太多脂肪。