應朋友邀約，參與連續 28 天的營養課程，看完要有心得和其他成員分享，這是第六天的主題：蛋白質 (上)。

https://www.youtube.com/watch?v=BZ8J8QoPsmo&feature=youtu.be

心得

1. 人體如何對抗 PM2.5 、外界細菌或病毒？靠蛋白質產生分泌行免疫球蛋白這種抗體來抵禦。
2. 為什麼人會疲乏、倦怠？因為缺少酶，我們體內能量代謝需要酶，而越重要的酶存活天數越短。
3. 若沒有足夠的蛋白質合成酶來做即時能量更新，症狀就是疲乏及倦怠。
4. 為什麼吃天然大豆不消化、易脹氣？因為天然大豆含四種人體不需要的因子 (蛋白抑制 / 產氣 / 油脂 / 纖維)，缺少了蛋氨酸。
5. 蛋白質吃東容易拉肚子是因為體內對蛋白質的消化能力差，漸進式少量補給會改善問題。
6. 吃蛋白質容易上火的人，是因為機體過度氧化，應該多補充維他命 C
7. 蛋白質吃多不會變胖，因為人體根本沒有把蛋白質轉化成脂肪的途徑。
8. 會變胖的原因主要有二：
   1. 吃太多碳水化合物(人體可以將此轉化為脂肪)
   2. 吃太多脂肪。